熊本県産 黒毛和牛 リブロース 鋤焼き用 足し加える500g 熊本県 黒毛 和牛 鍋 すきやき

★【仕入れ先:創業大正4年のお肉屋さん】
大正4年の創業以来、和牛がまだ日常的ではなかった熊本に県内で初めて和牛の小売り販売を始めた老舗の県内で有名な会社からの仕入れ商品になります。
ちなみに、弊社スタッフ数名がこのお店の常連で、単純に美味しいのでよく通っていたお店になります。
くまもと食彩の力としまして、このお店に関して
お肉へのこだわりや常にチャレンジしていくことが100年以上長く、くまもとで支持され愛されて証だと考えております。

★【お肉へのこだわり】
仕入れた美味しいお肉をより最高の状態に仕上げお客様に提供するには、
それぞれに適した切り方、厚さを熟知しておかなければなりません。
カットの違いは、お肉の味や舌触りに大きな違いを与えます。お肉に精通した妥協知らずの熟練の職人さんが目利きやお肉をさばいております。
味わいのバランスがとれた美しいお肉「くまもと黒毛和牛」を是非ご賞味ください。

【熊本県産 黒毛和牛】
※※熊本県産牛肉消費拡大推進協議会が設定する黒毛和種の熊本県内統一ブランドとなります。
・熊本県内での肥育期間が12ヶ月以上であり、最長かつ最終飼養地が熊本県内であること。
・去勢牛または未経産雌であること。
・肉質等級3以上の黒毛和種の牛肉であること
この３つのルールを全てを遵守したものに限られます。
1頭1頭の健康管理を徹底し、清らかな水と空気、恵まれた自然環境で、生産者の高い肥育技術に支えられ安心した肉質に定評があります。


商品名：熊本県産 黒毛和牛 リブロース すき焼き用
内容量：500g
産地 ：熊本県産
賞味期限：加工日より冷凍保存で90日（詳細はラベルに記載しております。）
保存方法：-18℃以下で保存してください。



【フードロスについて】
くまもと食彩の力では「食」に携わる企業として、積極的に持続可能なフードロス事業（SDGs）に取り組み、
目標の実現に向けて努力してまいります。

【現状について】
市場では野菜・フルーツなど旬の食材が毎日競りにかけられています。
（直接農家さんから仕入れもあります）
その中で私たちは、大量入荷でなかなか買い手が見つからないものや、
傷やスレがあって見た目が良くない“訳あり品”サイズが規格外・選果落ちなどの理由から行き場に困っている食材をたくさん見てきました。
商品のどれもが例外なく、生産者が丹精込めて育てた素晴らしい食材です。
しかしながら、それらの多くがその場で鮮度が落ちてしまい、
信じられないほど安く買い叩かれて加工に回されるか、格安ディスカウントストアに並ぶか、廃棄されています。

【ご注意点】
フードロス事業の取り組みに共感してくれる方々に、
ロスになってしまう事情やその背景を、ご理解とご了承をして頂いた上で
ご購入していただけると幸いです。