美品皮むき塩数の子 3kg御勤め用/カナダ・亜米利加産 井原水産 御膳上等はたご屋・旅人宿で当てはめる 高知市卸売証券業界の魚の労働者階級が厳選 年末年始のお一皿分の料理 おせち 正月一皿分の料理 かずのこ一皿分の料理 かんたん塩抜き

品質トップクラスのカナダ・アメリカ産の数の子を、
高知市場の競人の目利きで厳選！ お正月のご馳走に欠かせない「かずのこ」の、高級ホテルや旅館で使われる業務用美品クラスを3kgのたっぷりサイズでお届け！年末年始のお節料理はもちろんのこと、春先までの家族の食卓を賑わせる一品としていかがでしょうか？
業務用ペール入り。
また、さらにお得な「折れ子」もご用意。

かずのこ「折れ子」とは？ かずのこの加工時に折れてしまったものを「折れ子」と呼んでいます。当然ながらお味は同じ。お値段がお得な折れ子はご家庭用として人気です。パスタなど、一口サイズに切り分けて使うお料理などにおすすめです。今回は「2折れ」と「3折れ」をご用意しました。
ちなみに、折れがないかずのこのことは「一本羽」と呼ばれています。
商品名 美品皮むき塩数の子　3kg業務用 内容量目安 約3kg 原材料名 ニシンの卵（アメリカ又はカナダ）、食塩 商品の特徴 薄皮を剥いた状態で塩漬け・冷凍
※塩分を多く含んでおるため、完全な冷凍状態になりません。ご了承くださいませ。
発送方法 クール冷凍便で発送いたします。

賞味期限 2024年3月31日 保存方法 要冷凍

★訳あり品「折れ子」（2折れ・3折れ）もご用意
美品の他に、お得で便利な「折れ子」もご用意。
皮むき加工などの際に折れが生じたものですので、お味は美品と変わらずお値段はお得です！


塩かずのこ業務用　訳あり折れ子（2つ折れ）／3kg
塩かずのこ業務用　訳あり折れ子（3つ折れ）／3kg

【必読】こちらの商品について 【こちらの商品は産地および工場直送の商品のため、他商品との同梱・ギフト用ラッピング・のしを承ることが出来ません。ただし、同じ種類の商品とは同梱を承ります（複数個購入など）のでお買上げの際にご確認の上、ご了承くださいませ。
ご不明な点は当店フリーダイヤル（0120-488-229）までお問合せくださいますようお願い申し上げます。



♪『皮むき』だから、塩抜き方法はカンタン♪
【1】食塩水に浸します水1リットルに対して、小さじ1杯 の食塩を溶かし、数の子(150~ 200g)を浸します。(約6~8時間)


【2】もう一度繰り返します数の子を塩水から一度引き上げます。再び【1】と同じ要領で塩水を 取り替えて浸します。(約6~8時間)


【3】できあがり程よく塩が抜けていれば出来上がりです。

※夕方から開始し、おやすみの間を利用すると翌朝には美味しくお召し上がりいただけます。



＊ 数の子は若干塩分が残っている状態が一番おいしく食べられます。
＊ 塩抜きは、数の子の大きさ、塩水の濃度等により微妙に異なりますので、こまめに味見を するのが、上手に塩抜きをするコツです。
＊ 塩分を抜きすぎますと、苦味を生じます。その場合は、上記より濃い目の塩水に1~2時間 浸してください。苦味がとれます。
＊ 塩抜きは室温(15℃~25℃)で行ってください。
＊ 塩抜きの際は、水温が20℃以上にならないようお気を付けください。
■かずのこの基本のお召し上がり方 (1) だし汁大さじ4、醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ2を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ 花がつおを加えてサッと煮たあと、布ごしし、冷ましておきます。
(2) (1) に数の子をつけ込んで味をしみこませ、お召し上がりください。こんな味もおためしください!



●マヨネーズを付けてみてもおいしいです。
また、ゆず胡椒・生わさび・からしで和えてもそれぞれの味を楽しめます。
●塩抜きの仕上げの時に、 を入れると程よくよ旨味が増します。



【高知卸売市場の競人厳選】
高級美品かずのこ
業務用お徳用！
高級旅館・ホテルで使用される業務用美品かずのこです。
高知市卸売市場の魚のプロが厳選した数の子でお正月のお節料理はいかがでしょう。皮むきタイプで、塩抜きなどの下ごしらえも簡単です。
3kg入の業務用ペール入りです。

備考こちらの商品は産地および工場直送の商品のため、他商品との同梱・ギフト用ラッピング・のしを承ることが出来ません。ただし、同じ種類の商品とは同梱を承ります（複数個購入など）のでお買上げの際にご確認の上、ご了承くださいませ。ご不明な点は当店フリーダイヤル（0120-488-229）までお問合せくださいますようお願い申し上げます。